L'art des tables élégantes

Article publié sur le site: 3 mai 2024
The Art of Elegant Tablescapes
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L'art des tables élégantes

Les restaurants et les programmes télévisés culinaires nous encouragent souvent à explorer diverses méthodes de cuisson et de préparation de boissons. Cependant, ils abordent rarement la bonne manière de présenter ces créations.

Maîtriser l'art de dresser une table est de plus en plus rare, mais cela améliore considérablement la capacité à recevoir. Qu'il s'agisse de mettre la table pour un repas décontracté ou un dîner élégant, connaître les bases peut rehausser l'expérience.

Les essentiels de la mise en table
La base de toute décoration de table implique la sélection des matériaux appropriés pour protéger la table et établir un thème ou un « paysage de table ». Pour les repas de tous les jours, les sets de table sont un choix populaire, disponibles dans des matériaux comme le vinyle, le tissu et le rotin, selon vos préférences de style.

Pour les occasions formelles qui nécessitent une vaisselle spéciale, les invités s'attendent souvent à des nappes en lin, qui incluent des options telles que :

Nappe : Fournit une couverture complète de la table à manger.
Chemin de table : Une pièce mince et allongée qui s'étend sur toute la longueur de la table, aidant à aligner les couverts et les centres de table.


Conseils de démarrage :
Lors du rangement de l'argenterie, la règle est simple : le premier ustensile utilisé doit être placé sur le bord le plus extérieur et retiré en premier au moment de débarrasser la table.
Servez les plats un à la fois pour éviter d'empiler et d'écailler la porcelaine fine.
Dans un cadre décontracté, placez les serviettes à gauche de l’assiette. Dans les contextes formels, les serviettes doivent être sur l’assiette, soit soigneusement pliées, soit placées dans un rond de serviette.

Instructions de configuration de table de base
Voici comment configurer une table de base :

  • Placez l'assiette sur le set de table aligné avec la chaise de salle à manger la plus proche.
  • Placez une assiette à salade ou un bol à soupe sur l'assiette.
  • Placez la fourchette à gauche de l'assiette.
  • Placez la fourchette à salade à gauche de la fourchette à dîner.
  • Placez le couteau à droite de l'assiette.
  • Placez la cuillère à soupe à côté du couteau.
  • Placez le verre d'eau au-dessus du couteau.
  • Disposez les verres supplémentaires derrière ou à côté du verre à eau.
  • Réglage de table avancé pour les occasions formelles
  • Une table formelle commence par une assiette de présentation sous l’assiette pour récupérer les déversements et protéger la nappe.


La disposition des multiples fourchettes et couteaux suit l'ordre d'utilisation, en commençant par l'extérieur. Par exemple, placez le couteau à steak ou le couteau à poisson le plus près de l'assiette s'il est utilisé pour le plat principal.

La construction d'un lieu formel comprend :

  1. Placez le chargeur sur la table en l'alignant avec la chaise.
  2. Ajoutez une assiette à salade ou une assiette d'apéritif sur l'assiette.
  3. Placez un bol à soupe dans l'assiette suivante.
  4. Placez une assiette à pain au-dessus de la fourchette.
  5. Continuez en plaçant les fourchettes à dîner et à salade, les couteaux à steak et/ou à poisson et la cuillère à soupe à leurs places respectives.
  6. Placez des verres pour l'eau, le vin blanc et le vin rouge, et ajoutez une fourchette à dessert et/ou une cuillère à café en haut du service.
  7. Éventuellement, incluez une tasse à café/thé et une soucoupe près des verres à vin.
  8. Améliorer la table avec des centres de table
  9. Les centres de table peuvent transformer une table, avec des options allant du simple au plus élaboré en fonction de l'occasion. Les éléments possibles incluent des vases, des bols, des plateaux, des paniers et des bougeoirs.
  10. Considérez les éléments sensoriels comme la vue et l’odorat qui complètent plutôt que dominent l’expérience culinaire.
  11. Choisissez des centres de table bas pour une interaction facile avec les invités ou des centres de table plus hauts pour un effet plus dramatique, en évitant les parfums forts si du vin est servi.


Votre table étant désormais impeccablement dressée, quels délices culinaires allez-vous préparer ?

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